Окрошка с семгой

•1 л хлебного кваса

•250 г филе семги

•200 г щавеля

•200 г шпината

•50 г столового хрена

•10 г сахара

•1 огурец

•Зеленый лук, зелень укропа и соль по вкусу

1. Отварить в подсоленной воде рыбу, нарезать небольшими кусочками.

2. Припустить щавель и шпинат, протереть их через сито.

3. Натереть на крупной терке огурец.

4. Нашинковать зеленый лук и укроп.

5. Соединить семгу, щавель, шпинат, огурец, лук, укроп, столовый хрен, сахар, залить квасом, посолить и перемешать.