Цыплята в йогурте на гриле

4 порции

время подготовки 1 ч. 20 мин. время приготовления 25 мин.

2 небольших тушки цыплят

500 г мацони или жирного йогурта

большая горсть листьев мяты

1 лимон (или лайм)

1 небольшой корень имбиря

1 головка свежего чеснока

1 ч. ложка куркумы

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1. Тушки цыплят вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

2. Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать. 3. Имбирь и чеснок почистить и крупно нарезать.

4. Соединить йогурт с куркумой и перцем, добавить мяту, имбирь, чеснок и цедру, все перемешать.

5. Кусочки цыплят положить в маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон. Посуду с цыплятами

и маринадом затянуть пленкой и оставить на час.

6. Нанизать на деревянные шпажки кусочки цыпленка и обжарить на гриле с обеих сторон, полив их лимонным соком и маринадом. Для того чтобы шпажки не горели, предварительно смочить их водой.