Спагетти с лисичками и оливками

4 порции

время приготовления 40 мин.

500 г лисичек

300 г спагетти

300 г оливок

80 мл сливок

пучок петрушки

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

1 сухой перец чили

щепотка свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

1. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.

2. Петрушку изрубить.

3. Из оливок вынуть косточки.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем чеснок, чтобы масло пропиталось его запахом.

5. Вынуть чеснок, выложить в сковороду лисички, перец чили и горсть изрубленной петрушки, посолить и поперчить, жарить на сильном огне 4–5 минут.

6. Слегка остывшие лисички и оливки измельчить ножом или в блендере так, чтобы получились небольшие кусочки.

7. Отварить макароны в слегка подсоленной и подмасленной воде.

8. Вернуть измельченные лисички и оливки на сковороду, влить сливки и все прогреть.

9. Выложить в соус макароны, перемешать.

10. Посыпать макароны оставшейся петрушкой и немедленно подавать.