Треска с розмарином и каперсами

4 порции

время приготовления 35 мин.

4 стейка трески (или другой белой рыбы)

1 маленькая баночка каперсов

1 лимон

8–10 веточек и горсть листьев розмарина

3–4 ст. ложки оливкового масла

10–12 горошин черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Черный перец, соль и горсть листьев розмарина (немного листиков оставить) растереть в ступке, добавить оливковое масло.

2. Обвалять рыбу в этом соусе.

3. В огнеупорную посуду или в глубокий противень выложить веточки розмарина, сверху положить рыбу, присыпать каперсами и оставшимися листиками розмарина.

4. Лимон нарезать тонкими кружочками.

5. Отправить рыбу в разогретую духовку, через 5 минут уложить на нее кружочки лимона и запекать еще около 20 минут.