Цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном

2 порции

время приготовления 1 ч. 20 мин.

2 небольшие тушки цыплят

200 г размягченного сливочного масла

пучок тимьяна

1 лимон

3 головки молодого чеснока с зелеными побегами

1 стручок перца чили без семян

3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка соевого соуса

1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. Тушки цыплят разрезать вдоль брюшка, отбить так, чтобы они стали плоскими по форме.

2. Чеснок и перец чили нарезать.

3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.

4. Приготовить маринад, соединив чеснок, чили, растительное масло, половину сока лимона, лимонную цедру, половину листьев тимьяна, щепотку черного перца и соли.

5. Обмазать цыплят маринадом, уложить в контейнер с закрывающейся крышкой и оставить минимум на 30 минут мариноваться.

6. Сковороду-гриль хорошо разогреть. Жарить цыплят на медленном огне по 15 минут с каждой стороны.

7. Сливочное масло разделить на две части. В одну добавить 1 ч. ложку листьев тимьяна, по щепотке соли и перца и оставшийся лимонный сок, все хорошенько перемешать.

8. К оставшемуся маслу добавить 1 ч. ложку листьев тимьяна, щепотку свежемолотого перца и соевый соус и тоже тщательно перемешать. Подавать цыплят с заправленным сливочным маслом.