Гречневое печенье

20 шт. (10 порций)

время подготовки 40 мин. время приготовления 30 мин.

170 г гречневой муки

175 г сахарной пудры

2 яйца

70 г гречишного меда

1 ч. ложка сливочного масла

Духовку предварительно разогреть до 160 °C.

1. Взбить венчиком яйца и 125 г сахарной пудры.

2. Добавить мед, просеянную через сито муку и вымешать тесто до однородной консистенции. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте, без сквозняков, – я обычно ставлю в кухонный шкаф.

3. Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом.

4. Столовой ложкой выложить лепешки из теста на противень на некотором расстоянии друг от друга.

5. Выпекать печенье в разогретой духовке 15–20 минут, затем остудить и посыпать сахарной пудрой.