Домашний хлеб

8 порций

время подготовки 2 ч. 20 мин. время приготовления 45 мин.

1 кг муки

1 ст. ложка растительного масла

2 пакетика сухих дрожжей (15 г)

15 г морской соли

Духовку предварительно разогреть до 250 °C.

1. Муку просеять через сито, добавить дрожжи и соль, перемешать.

2. Влить 700 мл теплой воды (20 °C) и вымешивать большой деревянной ложкой. Если тесто получается слишком крутым, добавить еще немного воды.

3. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и вымесить его руками.

4. Смазать глубокую посуду растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

5. Через час выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и сделать второй замес.

6. Снова положить тесто в глубокую посуду, густо посыпать мукой и поставить еще на 1 час в теплое место.

7. Присыпать мукой противень, выложить на него тесто, сформировав из него круглый хлеб, выпекать 10 минут в разогретой духовке. Затем убавить нагрев до 220 °C и выпекать еще 30 минут.