Лимонный пирог

6 порций

время приготовления 1 ч.

1 стакан сахара

1 стакан миндаля

170 г сливочного масла 100 г кукурузной муки

100 г пшеничной муки

3 яйца

2 лимона

1/2 ч. ложки разрыхлителя щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 170 °C.

1. Цедру двух лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

2. 250 г сливочного масла и сахар взбить в светлую воздушную массу.

3. Ввести по одному яйца.

4. Миндаль измельчить в порошок и перемешать с полученной массой.

5. Добавить лимонную цедру и сок, оба вида муки, разрыхлитель, соль.

6. Смазать форму оставшимся маслом, выложить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 40 минут.