Ароматный рис

4 порции

время приготовления 35 мин.

500 г длиннозерного риса

1 луковица

1/2 головки чеснока

горсть порубленной кинзы

1 красный перчик чили

4 палочки корицы

10 гвоздик

1/2 ч. ложки зерен кардамона

2 ст. ложки растительного масла

щепотка морской соли

1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

2. Перец чили освободить от семян и тоже нарезать мелко.

3. В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук и чеснок.

4. Добавить перец чили, корицу, гвоздику и кардамон и, помешивая, дождаться, когда лук зазолотится.

5. Всыпать рис, все перемешать.

6. Влить кипяток (воды должно быть в 2 раза больше, чем риса) и накрыть крышкой. Убавить огонь и варить 12 минут.

7. Посолить, добавить кинзу и перемешать.