Сырники с вишневым соусом

3 порции

время приготовления 50 мин.

500 г замороженной вишни

400 г творога

1 яйцо

горсть вяленой вишни

2–3 ст. ложки коричневого сахара

2–3 ст. ложки муки

1 ст. ложка крахмала

1 ст. ложка оливкового масла

1–2 ч. ложки пшенных хлопьев

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Вишню разморозить.

2. Творог соединить с яйцом, всыпать 1 ст. ложку муки, пшенные хлопья, посолить, добавить 1 ст. ложку сахара, вяленую вишню и все перемешать.

3. Сформировать из творожной массы сырники, обвалять их в муке.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сырники с двух сторон до румяной корочки.

5. Переложить сырники на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности минут 10–12.

6. Приготовить соус: размороженную вишню положить в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комков, затем вернуть соус на плиту и держать на огне, пока он не загустеет.

7. Перед подачей полить сырники вишневым соусом.