Курица с секретом

4 порции

время приготовления 1 ч. 30 мин.

1 тушка курицы (весом 1 1/2 кг)

1 кг картофеля

125 г сливочного масла

50 г копченой ветчины или бекона

1 лимон

горсть петрушки

горсть укропа

горсть кинзы

3 зубчика чеснока

2 ст. ложки растительного масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Мелко нарезать бекон, нарубить всю зелень, измельчить чеснок.

2. Размягченное сливочное масло растереть со щепоткой соли и перца, зеленью, чесноком и беконом.

3. Под кожу курицы со стороны грудки осторожно, стараясь не повредить кожу, ввести половину полученной смеси.

4. Сделать небольшие надрезы на ножках и туда тоже поместить смесь.

5. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части.

6. Противень смазать растительным маслом, уложить на него курицу.

7. Картофель порезать кружками, сбрызнуть растительным маслом, посолить, уложить вокруг курицы.

8. Запекать в разогретой духовке около часа.