Мясная запеканка из Нью-Йорка

4 порции

время приготовления 1 ч. 30 мин.

500 г телятины

250 г филе индейки

200 г помидоров черри

3–4 небольших помидора

4 куска белого хлеба без корки

1 красный сладкий перец

1 большой сочный помидор

пучок петрушки

1 лук-порей

1 яйцо

100 мл молока

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка горчицы

1/4 ч. ложки мускатного ореха

1/4 ч. ложки острого красного перца

щепотка орегано

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Мясо вымыть, порезать и пропустить через мясорубку.

2. Хлеб замочить в молоке.

3. Сладкий перец (предварительно удалив семена), лук-порей, петрушку мелко изрубить.

4. Крупный помидор натереть на терке.

5. Добавить в мясо сладкий перец, лук-порей, петрушку, хлеб, яйцо, мускатный орех, горчицу, натертый помидор, посолить и поперчить, все хорошенько вымесить.

6. Выстелить глубокую длинную форму бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Наполнить форму мясом примерно на три четверти.

7. Порезать небольшие помидоры четвертинками, помидоры черри – половинками.

8. На мясо, по всей поверхности, выложить разрезанные помидоры. Посолить и поперчить, присыпать орегано. Выпекать в разогретой духовке 45–50 минут.