Яйца с луком

2 порции

время приготовления 35 мин.

4 яйца

1 стебель лука-порея (только белая часть)

1 пучок зеленого лука

10 ст. ложек жирных сливок

3 ст. ложки сливочного масла

щепотка прованских трав

щепотка свежемолотого белого перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

2. Зеленый лук мелко покрошить.

3. Растопить в сковороде сливочное масло и прогревать лук-порей 3–4 минуты на среднем огне до прозрачности.

4. Добавить зеленый лук, тушить еще 2–3 минуты, затем добавить 6 ст. ложек сливок, понемногу соли, перца и прованских трав.

5. В небольшие формочки для выпекания выложить по 3 ст. ложки луковой смеси, влить по одному яйцу и по 1 ст. ложке сливок.

6. Поставить в глубокий противень формочки с яйцами и налить в него кипяток по верхний край формочек. Запекать в разогретой духовке 10–12 минут.