Свинина с корицей и горчицей

3 порции

время приготовления 45 мин.

600 г свинины

6 зубчиков чеснока

3–4 ст. ложки горчицы

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка молотой корицы

1/2 ч. ложки красного острого перца

3–4 звездочки бадьяна

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 220 °C.

1. Свинину вымыть и просушить, нарезать на куски толщиной 10 мм, слегка отбить и смазать с обеих сторон горчицей.

2. Истолочь в ступке чеснок, бадьян, перец, корицу и щепотку соли, добавить растительное масло.

3. Смазать этой смесью свинину, уложить в глубокий противень, накрыть бумагой для выпечки.

4. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.