Стейк с руколой

2 порции

время приготовления 25 мин.

2 говяжьих бифштекса по 200 г

1 пучок руколы

1 зубчик чеснока

сок 1/2 лимона

8 ст. ложек оливкового масла

1 ч. ложка винного или бальзамического уксуса

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

1. Мясо поместить в крепкий целлофановый пакет, всыпать туда по щепотке соли и перца. Хорошенько отбить мясо скалкой, долить в пакет 3–4 ст. ложки оливкового масла и оставить мясо отдыхать на 10 минут.

2. Разогреть сковороду-гриль. Жарить бифштексы 1–2 минуты с каждой стороны.

3. Руколу промыть и просушить.

4. Чеснок почистить и мелко порубить.

5. Смешать оставшееся оливковое масло, сок лимона, уксус, соль, перец и измельченный чеснок. Заправить полученной смесью руколу.

Подавать стейк с руколой.