Фокачча с черешней

3 порции

время подготовки 1 ч 20 мин. время приготовления 35 мин.

1 кг черешни или вишни

500 г муки высшего сорта

50 мл оливкового масла

50 г сахарной пудры

1 ч. ложка сухих дрожжей

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Залить дрожжи 350 мл теплой воды (20 °C).

2. Когда дрожжи растворятся, всыпать муку, соль и сахарную пудру, вымесить тесто.

3. Добавить оливковое масло, месить тесто еще 3–5 минут, затем поставить на 1 час в теплое место.

4. Застелить круглую форму бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Из теста сделать плоскую лепешку, уложить ее в форму.

5. Из черешни вынуть косточки. Выложить ягоды на лепешку, слегка прижать, чтобы они наполовину погрузились в тесто.

6. Выпекать фокаччу в разогретой духовке 30–35 минут.