Ягодный десерт

на 4 порции

время приготовления 45 мин.

100 г малины

100 г черники

100 г голубики

100 г клубники

2 сливы

4 яйца

50 г сахарной пудры

300 мл 33 %-ных сливок

5 ст. ложек муки

1 ч. ложка сливочного масла

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Духовку предварительно разогреть до 150 °C.

1. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт, сливки и взбить еще раз, чтобы масса увеличилась в объеме вдвое.

2. Ввести муку и хорошенько перемешать.

3. Смазать огнеупорную форму сливочным маслом, влить 2/3 массы в форму и выпекать в разогретой духовке 5 минут.

4. Сливы и клубнику нарезать небольшими кубиками.

5. В слегка запеченную массу выложить сливы, клубнику, чернику, малину и голубику, вылить поверх ягод оставшуюся сливочную массу. Выпекать еще 20–25 минут.