Баранина с чечевицей

6 порций

время приготовления 1 ч. 20 мин.

2 кг баранины

6 ст. ложек чечевицы

2 луковицы

5 зубчиков чеснока

200 мл сухого красного вина

2–3 ст. ложки любого растительного масла

2 ст. ложки натертого имбиря

1 ст. ложка меда

1 ст. ложка соевого соуса

1/2 ч. ложки молотой корицы

1/2 ч. ложки карри

щепотка измельченного перца чили

1. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем куски баранины.

2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

3. Вынуть баранину, дать ей отдохнуть несколько минут.

4. В кастрюлю, в которой жарилось мясо, всыпать имбирь, карри, нарезанные лук и чеснок. Перемешать, слегка прожарить, добавить красное вино, мед, соевый соус, перец чили и корицу.

5. В этот маринад положить отдохнувшее мясо, влить горячую воду так, чтобы мясо было полностью покрыто соусом с водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне полтора часа.

6. Добавить чечевицу и тушить все вместе на медленном огне еще 40 минут.