Боровики с луковой подливкой

500 г белых грибов, 120 г лука, 200 г сметаны, 50 мл растительного масла, соль и специи по вкусу.

1. Свежие молодые боровики вымыть, посолить и жарить 15–20 мин на сковороде в сильно нагретом жире, часто помешивая. Затем переложить грибы в другую посуду, а в оставшемся жире тушить лук. Добавить сметану, довести до кипения и залить этой подливкой грибы.

2. Подать с картофелем.