Грибной суп с рисом

1,2 л воды, 2 ст. ложки свежих грибов, ? стакана риса, 1 л кефира, 1 корень петрушки, 1 морковь, ? стакана сливок, 2 ст. ложки измельченного укропа, соль, перец.

1. Грибы почистить, промыть и отварить, сменив воду 2 раза. Бульон процедить, грибы нашинковать. Корень петрушки и морковь очистить и натереть на терке. В горшочек влить смешанный с кефиром и сливками грибной бульон. Добавить тертые овощи, промытый рис, заправить солью и перцем.

2. Горшочек накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, которую постепенно нагреть, на 40 мин.

3. За 5 мин до конца варки в суп добавить зелень.