Фаршированные грибы

600 г свежих сыроежек (или шампиньонов), 1 луковица, 1 ст. ложка жира или маргарина, 2–3 ст. ложки молотых сухарей, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, зелень петрушки, соль, сливочное масло.

1. У грибов среднего размера с круглой шляпкой ножки отрезать, мелко нашинковать их и тушить в жиру вместе с измельченным луком. Слегка охладить, добавить молотые сухари, сырые яйца и приправы.

2. Шляпки грибов наполнить полученной смесью и уложить в смазанную жиром посуду (или форму). Посыпать тертым сыром и положить кусочки масла.

3. Держать в духовке, пока грибы не пропекутся, а начинка слегка не подрумянится.

4. На стол подать с отварным картофелем (или рисом) и с томатным соусом.