Грибной соус с луком

200 г свежих грибов, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1 ст. ложка муки, 100 мл грибного бульона, молотый черный перец и соль по вкусу.

1. Очищенный лук измельчить. Грибы почистить, вымыть, очень мелко нарезать и высыпать в сковороду с разогретым маслом. Добавить лук и, помешивая, обжарить до готовности.

2. Из муки приготовить безжировую заправку, развести ее грибным бульоном и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

3. Туда же добавить грибы с луком. Все перемешать, посолить, поперчить и довести до кипения.

4. Подавать к блюдам из жареной птицы и дичи.