Грибы, тушенные в горчичном соусе

500 г свежих грибов, 2 ст. ложки жира, 1? ст. ложки муки, 1 большая луковица, 1–1? стакана бульона (или грибного отвара), 1–1 ? ст. ложки горчицы, соль, перец, сахар, уксус.

1. Грибы нарезать кусочками и тушить, пока из них не выделится сок. Жир растопить, в нем спассеровать муку и лук. Влить бульон, варить и остро заправить.

2. Тушеные грибы смешать с соусом и подержать на огне еще 3–5 мин.