Котлеты рубленые, фаршированные грибами

4–5 котлет, 2–3 ст. ложки жира, 300 г свежих лисичек, 1 луковица, 1 яблоко, соль, молотые сухари.

1. Котлеты обвалять в молотых сухарях и тщательно расплющить при помощи ножа.

2. На каждую горкой выложить грибы, тушенные с нашинкованным луком и яблоком, покрыть их краями котлетной массы и сформовать. Затем обжарить до образования румяной корочки.

3. На гарнир подать томатный соус и отварной картофель.