Борщ со сметаной и сушеными белыми грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

200 г репы (или брюквы), 250 г моркови, 100 г корня сельдерея, 200 г репчатого лука, 4 л воды, 1 кусок подсушенного хлеба, 200–300 г свеклы, 1 ст. ложка муки, 100 г грибов, 250 г сметаны, немного зеленого лука, тмин, соль.

1. Репу (или брюкву), морковь, корень сельдерея, репчатый лук и немного зеленого лука, кусок подсушенного хлеба залить водой и варить на малом огне. Потом отвар отделить и использовать для приготовления грибного борща. Для придания красного цвета к овощам прибавить сырую свеклу, а в борщ – тушеную. Тушить ее в кастрюле вместе с мукой, тмином, петрушкой и солью. После этого в кастрюлю добавить овощной и грибной отвары. Грибы после отваривания нашинковать полосками, добавить их в отвар, прокипятить 30 мин.

2. Перед подачей на стол посыпать кушанье измельченным укропом и заправить сметаной.

Больше книг — больше знаний!

Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом

ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ