Грибной суп с рисом

250 г свежих грибов (или 30–40 г сушеных), 1 луковица, 1 ст. ложка жира, 2 ст. ложки риса, 2 картофелины, 1 соленый огурец, 1 помидор, бульон (или вода), зеленый лук и сметана по вкусу.

1. Обжаренные грибы, нарезанные кусочками, варить вместе с рисом в грибном бульоне до мягкости. После этого положить картофель, нарезанный брусочками, и варить еще 10 мин. За 5 мин до конца варки в суп положить ломтики огурца и помидора.

2. Перед подачей на стол в суп добавить сметану.