Грибы в панировке

1 кг свежих боровиков, 2 яйца, 1 ст. ложка молотых сухарей, растительное масло для фритюра, соль по вкусу.

1. Шляпки и ножки грибов отварить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг.

2. Затем обмакнуть их во взбитые подсоленные яйца, обвалять в панировочных сухарях, снова обмакнуть в яйца и обжарить во фритюре.