Котлеты рыбные с грибами и крапивой

400 г минтая, 50 г сушеных грибов, 100 г свежей крапивы, 50 г сухой булки, 100 г лука репчатого, 2 яйца, соль и специи по вкусу.

1. Рыбу пропустить через мясорубку (вместе с луком), смешать с мелко нарезанной крапивой и измельченными отваренными грибами.

2. Тщательно вымешать фарш, добавляя размоченную сухую булку, яйца. Разделать фарш на котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, уложить в глубокую сковороду (или сотейник) и тушить до готовности.