Суп из грибов с укропом

180 г грибов, 45 г манной крупы, 30 г масла, 60 г кислого молока, 1 яйцо, вода, укроп, соль, перец по вкусу.

1. Грибы нарезать мелкими ломтиками и потушить на слабом огне со сливочным маслом до мягкости. Засыпать манную крупу, хорошо размешать и тушить еще 4–6 мин. Затем влить горячую воду, всыпать мелко нарубленную зелень укропа, посолить и варить при слабом кипении 8–10 мин.

2. Перед подачей на стол заправить кушанье взбитым яйцом, смешанным с кислым молоком. Суп налить в тарелки, положить в него сливочное масло и перец.