Салат «Венский»

100 г сушеных грибов, 150 г языка, 200 г зеленого салата, 200 г соленых огурцов, 200 г капусты, 2–4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, черный перец.

1. Грибы отварить и откинуть на дуршлаг. Капусту выложить на середину тарелки. Сверху, в виде хризантемы, уложить нарезанные соломкой салат, сваренный язык, соленые огурцы и грибы.

2. Заправить блюдо уксусом, маслом, солью и перцем.