Рагу из сыроежек и лисичек

500 г лесных грибов, 500 г картофеля, 70 г моркови, 120 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, 200 г сметаны, 50 г томата-пюре, 10 г зелени, соль и специи по вкусу.

1. Очищенные и нарезанные грибы по отдельности отварить в подсоленной воде: сыроежки – 20 мин, а лисички – 2 ч.

2. Поджарить грибы в растительном масле; отдельно обжарить кубики моркови и лука.

3. Смешать грибы с овощами и выложить в жаровню с нарезанным сырым картофелем.

4. Залить продукты кипятком, положить томат-пюре, сметану, посыпать зеленью и держать на огне до готовности картофеля.

Совет:

С сыроежек можно легко снять кожицу, если предварительно обдать их кипятком.