Суп мясной с шампиньонами

1,5 л воды, 400 г свежих шампиньонов, 300 г мяса, 1 средняя морковь, 3–4 картофелины, 1 кусочек корня сельдерея, 1 луковица, 10 мл растительного масла, 50 г сметаны, соль, перец и зелень по вкусу.

1. Из воды и мяса сварить бульон. За 30 мин до готовности мяса положить в бульон нарезанный кубиками картофель, наструганные соломкой морковь и сельдерей и варить до готовности овощей.

2. За 5–7 мин до окончания варки добавить нарезанные крупными дольками шампиньоны, обжаренный в масле лук, соль и перец.

3. Перед подачей на стол блюдо заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.