Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами

600 г рыбного филе, 2–3 ст. ложки маргарина (или сливочного масла), 1 ст. ложка муки, 2 луковицы, 250 г маринованных (или соленых) грибов, 2–3 ст. ложки томата-пюре (или 4–5 помидоров), 2 ст. ложки кислого сока – яблочного или лимонного (или белого вина), 120 мл рыбного (или грибного) отвара, 2–3 ст. ложки сметаны, зеленый лук.

1. Кусочки филе выложить в смазанную жиром низкую кастрюлю.

2. Приготовление томатного соуса с грибами: в разогретом маргарине слегка подрумянить муку, нашинкованные лук и грибы. Добавить томат-пюре, отвар, сок, варить и заправить.

3. Рыбу тушить под крышкой на слабом огне до готовности (15–20 мин).

4. Готовое блюдо посыпать рубленым зеленым луком. Гарнировать отварным картофелем (или рисом).