Солянка со свежими белыми грибами

500 г свежих белых грибов, 300–400 г огурцов, 150 г лука, по 2 ст. ложки томатного соуса, растительного масла, каперсов и маслин, ? лимона, вода.

1. Отваренные в течение 10 мин грибы крупно нашинковать и переложить в кастрюлю. Добавить жареный лук, соленые огурцы, острый соус и потушить 5–6 мин.

2. Затем влить грибной отвар, присоединить соль, перец и лавровый лист и варить еще 15 мин.

3. Перед подачей на стол положить в тарелку каперсы и маслины, а также ломтики лимона (без цедры).