Котлеты с грибами крестьянские

300 г свинины (на косточке), 50 г белых сушеных грибов, 100 г репчатого лука, 10 г муки, 20 г панировочных сухарей, 30 г сала, 1 яйцо, соль и специи по вкусу.

1. Белые сушеные грибы отварить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с луком. Отбить свинину и завернуть в нее подготовленные грибы.

2. Мясные рулетики обвалять в муке, панировочных сухарях и жарить на сале.

3. Подать с отварным картофелем.