Картофельно-грибные котлеты

500 г сырого картофеля, 500 г свежих грибов, 1 яйцо, 80 г муки, 100 г масла, ? ч. ложки соли, ? ч. ложки перца.

1. Пропустить через мясорубку картофель, образовавшуюся жидкость слить и положить свежие мелко нарезанные грибы. Всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить по вкусу, добавить любые специи.

2. Из полученной массы сформовать котлеты и обжаривать их на слабом огне – чтобы грибы успели прожариться, а картофель при этом не успел развалиться.