Суп с грибными клецками

1,2 л бульона (или воды), 700 г отварной говядины, 200 г нежирной колбасы, 1 ст. ложка сметаны, 200 г белых грибов, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки тертых сухарей, бульон (или вода), зелень петрушки, соль.

1. Подготовленные грибы измельчить и обжарить в сковороде в раскаленном растительном масле.

2. Мелко нарезанную колбасу и взбитое яйцо смешать с мукой. Положить грибы, соль, тертые сухари и все тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать клецки.

3. Говядину нарезать порционными кусками. Горячий бульон влить в горшочек, добавить куски мяса и клецки. Горшочек накрыть крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку на 25 мин.

4. При подаче к столу кушанье посыпать измельченной зеленью и по вкусу заправить сметаной.