Котлеты рубленые с лисичками

4–5 котлет, 3–4 ст. ложки жира, 1 л свежих лисичек, 1–2 кислых яблока, соль, 1–2 помидора (или 1–2 стручка красного перца).

1. Котлеты обжарить в жире до образования румяной корочки и выложить на предварительно подогретое блюдо.

2. Нарезанные грибы тушить в оставшемся жире до мягкости. Затем положить нарезанные яблоки и колечки перца и слегка обжарить. Покрыть грибами готовые котлеты.

3. Подать с отварным картофелем и тушеными овощами.