Суп из опят

2 горсти сушеных опят, вода, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу, сливочное масло, сметана, горсть тонкой вермишели, соль.

1. В кастрюлю положить опята, залить теплой водой (1,5 л), дать постоять 20 мин. Грибы вынуть, покрошить, положить обратно в кипящий бульон. Добавить картофель, нарезанный кубиками и обжаренный на сливочном масле, тертую морковь и мелко нарезанную луковицу, вермишель, посолить.

2. Подавать блюдо со сметаной и гренками из белого хлеба.