Соус «Охотничий» с грибами и вином
500 г разных свежих грибов, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 150 мл белого вина, 75 г томатного соуса, 100 мл мясного сока, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.
1. Грибы почистить, вымыть, мелко нарезать, высыпать в глубокую сковороду (или сотейник) с разогретым маслом и поджарить до готовности. Лук почистить, ополоснуть, измельчить и соединить с грибами.
2. Влить вино и томатный соус и, помешивая, варить до загустения, добавляя понемногу мясной сок.
3. Готовый соус посыпать зеленью петрушки.
4. Подавать в соуснике к блюдам из жареной птицы или дичи.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ