Грибы свежие, жаренные с яйцами

500 г свежих грибов, 2 яйца, ? стакана сухарей, 2–3 ст. ложки растительного масла, перец, соль, зелень.

1. Подготовленные грибы ошпарить кипятком, нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Обмакнуть их во взбитые сырые яйца, обвалять в сухарях и жарить на сковороде с маслом до готовности (15–25 мин).

2. Подавая на стол, посыпать блюдо зеленью петрушки или укропом.