Маринованный физалис

1. Очистить от чехликов мексиканский физалис, бланшировать 1 минуту в кипящей воде, разрезать пополам и уложить в стерильную банку по самые плечики срезами вверх.

2. Приготовить маринад: на 1 л воды взять 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара, 1 лавровый лист, 4–5 горошин черного перца, прокипятить 5 минут, снять с огня, влить 3 столовые ложки 9 %-ного уксуса, добавить 1 столовую ложку растительного масла, все размешать и залить физалис до верха банки. Закатать, перевернуть на крышку и остудить под одеялом.

Хранить в холодном месте.