Мятное яблочное желе

На 1 кг яблок 800 г сахара, 15–20 листиков мяты.

1. Вымыть, нарезать на четвертинки яблоки любого кислого сорта.

2. Залить водой, чтобы она только покрывала яблоки, и положить листья мяты. Варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся.

3. Снять с огня, процедить через дуршлаг, добавить сахар и варить еще примерно 20 минут на небольшом огне, пока желе не загустеет. Следить, чтобы масса не пригорала. Разложить по банкам, накрыть крышками или пергаментом.

Хранить в прохладном месте.