Квас из ревеня

500 г ревеня, 15 г дрожжей, 200 г сахара, 2,5 л воды.

1. Черешки ревеня вымыть, не снимая пленки, нарезать, залить водой и варить до готовности.

2. Дать остыть до теплого, добавить сахар и дрожжи, размешать, вылить в трехлитровую банку, накрыть салфеткой и поставить в теплое место бродить на сутки.

Как только появилась пена, ее снять. Квас готов к употреблению.