Цветная капуста или брокколи с рисом

500 г капусты с листьями, 250 г риса, 75 г сливочного масла, соль по вкусу.

1. Зеленые листья капусты мелко порубить и сложить на дно кастрюли слоем 4–5 см.

2. Сверху уложить промытый рис.

3. Разобрать головку на соцветия и разложить поверх риса.

4. Горячей соленой водой залить содержимое кастрюли так, чтобы капуста осталась сухой.

5. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить 5–7 минут, не перемешивая и не накрывая крышкой.

6. Снять с огня и дать настояться 15 минут.

7. Накрыть кастрюлю блюдом и быстро перевернуть.

8. Полить растопленным маслом.