Репа впрок

1 кг репы, ? стакана тмина, 1 столовая ложка соли, 2 крупных капустных листа.

1. Репу очистить от кожицы, нарезать кружками.

2. На дно 3-литровой широкогорлой банки или бочонка уложить репу слоями, пересыпая каждый слой солью и тмином.

3. Залить кипяченой водой так, чтобы она покрывала репу. Сверху положить капустные листья, деревянный круг или блюдце и на него поместите груз.

Сосуд поставить вниз холодильника или в подвал на 2 недели.

Добавление соленой репы придает овощному салату особый пикантный вкус.