Взбитые сливки с малиной

0,5 л 35 %-ных сливок (или сметаны), 2–3 столовые ложки сахарной пудры, малиновое варенье или свежие ягоды по вкусу.

1. Охладить в холодильнике сливки и взбить их, чтобы масса увеличилась в объеме в несколько раз.

2. Добавить сахарную пудру и еще раз взбить.

3. Выложить в вазочки и добавить сверху малиновое варенье или желе, можно использовать и свежие ягоды.

Примечание. Вместо малины, естественно, можно использовать садовую землянику (которую принято называть клубникой) либо лесную землянику. А можно посыпать взбитые сливки натертым шоколадом или измельченными орехами.

Совет для тех, кому не удается взбить сливки или сметану. Вылейте сметану или сливки в угол мешочка из чистой ткани (на худой конец, в чистую наволочку), подвесьте на кран в мойке, подставив под него тарелку, чтобы жидкость стекала в нее. Потом этой сывороткой и солью в пропорции 10: 1 смажьте личико, шейку, ручки и тут же смойте теплой водой, получите задаром шелковую кожу. Часа через 2–3 выложите сливки или сметану в посуду и поставьте охладиться в холодильник на часок. Вот теперь все у вас взобьется мгновенно.

Дело в том, что сметану и сливки промышленным способом готовят из сухого порошка, а не из свежего молочного продукта, а потому в него добавляется водичка. Она-то и не дает сливкам или сметане взбиваться, независимо от того, какой у них процент жирности. А вот натуральная сметана (или сливки) с рынка взобьется запросто.