Свежая земляника

Землянику, как, впрочем, и другие ягоды, можно довольно долго сохранять в свежем виде в холодильнике, если использовать специальные вакуумные крышки «Вакс» с насосом, откачивающим воздух из банки.

Ягоды прямо на кустах промыть струей колодезной воды и дать им обсохнуть. Снять стерильными руками и сложить в стерильные банки, накрыть крышками «Вакс» и откачать воздух.

Крышки удобны еще и тем, что при использовании части ягод, остальную часть можно снова укупорить той же крышкой и использовать по мере надобности.

Хранить в холодильнике.

Кроме того, земляника отлично хранится в замороженном виде.