Шницели из савойской капусты

1 кочан савойской капусты, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 4 столовые ложки молотых белых сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла.

1. Вырезать у кочана кочерыжку.

2. Целиком отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

4. Разобрать на отдельные листья, толстые прожилки слегка отбить.

5. Каждый лист сложить в виде конвертика.

6. Взбить яйца.

7. Обмакнуть каждый конвертик из листьев капусты в яйца, затем в сухари и обжарить на сливочном масле с двух сторон.

Подавать со сметаной.