Садовая земляника в соке свеклы

1 кг земляники, 0,5 л сырого свекольного сока, 1 кг сахара, 3 г лимонной или аскорбиновой кислоты.

1. Ягоды очистить от плодоножек, вымыть, сложить в эмалированную кастрюлю.

2. Свеклу очистить, отжать сок.

3. Залить ягоды соком, добавить лимонную кислоту, сахар и поставить на небольшой огонь.

4. Помешивая, довести до кипения и прокипятить 5 минут.

5. Снять с огня, разложить по стерильным банкам закатать, остудить под одеялом, не переворачивая банки.

Хранить в холодном месте.